Ya vistéis que celebramos dos cumpleaños de nuestros compañeros y les hicimos un pastel de zanahoria . Os pasamos la receta por si os animáis a elaborarla en casa. Esta riquísima!!!!
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral.
- 1 taza de zanahoria rallada(o 3 zanahorias)
- 4 huevos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 180 g de mantequilla blandita
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 1 cucharada de canela
- 1 sobre de levadura.
Ingredientes para la cobertura
- 220 gramos de queso de untar
- 100 gramos de azúcar glass
- 1 cucharada de jugo de limón
- 70 ml de nata para montar
Elaboración
1-Echamos la levadura y la cucharada de canela en la harina, lo mezclamos bien y lo reservamos.
2-Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, la mantequilla, el aroma de vainilla y la zanahoria rallada batimos bien todo y después le añadimos la harina.
3-Volvemos a batir bien hasta que quede todo integrado.
4-Engrasamos el molde y echamos la mezcla.
5-Con el horno bien precalentado a 180º lo vamos a hornear durante 35 a 40 minutos.-6Sacamos y desmoldamos.
Elaboración para la cobertura
1-Ponemos en un bol el queso de untar junto la nata, el jugo de limón y el azúcar glace.
2-Batimos muy bien.
3-Cuando el bizcocho este frío lo empapamos con azúcar y leche y le echamos la cobertura por encima haciendo círculos.
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