Hoy viernes 21 de mayo, hemos estado en el taller de cocina Adrián como cocinero, Julián y Javi como pinches, y Unax como bloguero. Hemos hecho lentejas con verduras, croquetas de pollo y torrijas.
Para hacer las lentejas hemos utilizado zanahoria, cebolla, puerro, pimiento verde y ajo. Hemos cortado en trocitos las verduras, las hemos puesto a pochar y después hemos añadido salsa de tomate, las lentejas y las patatas. Las hemos cubierto de agua y las hemos dejado cocer.
Para preparar las croquetas, tuvimos que hacer la masa ayer jueves, para que hoy estuviese lista para dar la forma a las croquetas. Para hacer la masa utilizamos cebolla, pollo, nuez moscada, pimienta y sal. Cuando ya teníamos esto preparado, en otra sartén fundimos un poco de mantequilla, echamos la harina y la freímos durante unos minutos, y después le añadimos la leche y estuvimos removiendo hasta que espesara. Después le añadimos el pollo y la cebolla, y la dejamos enfriar hasta hoy.
Cuando hemos tenido que dar forma a las coquetas, nos hemos dado cuenta de que era complicado, pero al final lo hemos conseguido! Para ello las hemos pasado por pan rallado, huevo y pan rallado, y las hemos frito.
Para terminar hemos hecho torrijas, y para ello hemos utilizado una barra de pan del día anterior, leche, canela, cáscara de limón, azúcar y los huevos. Hemos cortado en rodajas el pan, las hemos colocado en una bandeja y cuando la leche se había cocinado con el azúcar, la canela y el limón, la hemos echado por encima del pan y hemos dejado que se absorbiera. Al final, las hemos pasado por huevo, las hemos frito y por último les hemos echado por encima una mezca de azúcar con canela molida.
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