Hoy, 15 de octubre, hemos aprendido a hacer salsa pesto con la albahaca que los alumnos del AAT 2 han sembrado, cuidado y recogido en Barria.
Han buscado por internet la receta, y después han limpiado una por una las ramas de albahaca para poder sacar todas las hojas, desechando aquello que no nos servía. Después, la han pesado y han calculado la proporción de cada uno de los ingredientes que se necesitan: ajo, aceite, almendras y queso parmesano.
Después, han pasado al proceso de elaboración: limpiar la albahaca y picarla junto con las almendras, los ajos y el aceite de oliva. Finalmente le han añadido queso parmesano rayado.
Después de todo el proceso, hay que reconocer que les ha quedado riquísima. Ahora solo nos queda animarnos a utilizarla en nuestro taller de cocina de los viernes, que seguro que será muy pronto.
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