La acelga es una hortaliza para llevar una dieta sana y equilibrada. Procede de la familia de la quenopadaceas y el nombre cientifico es beta vulgaria y lo bueno de la acelga es que se puede aprovechar dos cosas (hoja y tallo)
Receta de "pencas de agelgas"
Ingredientes: un manojo de acelgas, pan rallado, un huevo, aceite de girasol y sal.
Elaboración:
1- Se cortan la acelgas, se enjuaga y se pone a hervir un poco.
2- Se escurre bien, les echamos una chispita de sal y los pasamos por pan rallado, luego por huevo y otra vez por pan rallado.
3- Se fríen en una sartén con aceite caliente.
4- Se apartan con una servilleta para absorver el aceite de la fritura y a comer.
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